Devriez-vous manger des pâtes alimentaires?   En savoir plus SAINE ALIMENTATION Pâtes alimentaires Grains entiers Légumineuses Tomates CONSEILS CULINAIRES Pâtes alimentaires Riz Tomates Si vous avez entendu le récent battage médiatique, vous pourriez croire que si vous mangez des pâtes vous allez immédiatement prendre du poids, votre taux de sucre va exploser et les glucides vont s’en donner à cœur joie. Ne craignez rien : les pâtes alimentaires constituent un repas nutritif et peuvent devenir le point de départ d’un régime alimentaire sain. Pâtes alimentaires! Les faits Deux onces de pâtes sèches ou environ 1 ½ tasses de pâtes cuites représentent 211 calories, 7 grammes de protéines, moins de 1 gramme de gras, 42 grammes de glucides, 2 grammes de fibres et absolument aucun cholestérol. Les pâtes sont souvent enrichies d’acide folique qui aide à diminuer les risques de malformations congénitales. Une portion de pâtes fournit 25% des besoins quotidiens en acide folique. Que penser des glucides? Ne laissez pas 42 grammes de glucides vous effrayez. La teneur en glucides complexes est très élevée dans les pâtes, c’est ce qui permet une lente digestion et procure un sentiment de satisfaction plus longtemps après le repas. Ce lent processus assure un apport énergétique pour plusieurs heures. Même les diabétiques peuvent savourer une portion modérée de pâtes sans que leur taux de sucre n’explose. Le contrôle des portions est crucial Si les pâtes débordent de votre assiette, la portion est vraiment trop grosse. Prévoyez 2 onces de pâtes sèches ou 1 ½ tasse de pâtes cuites par portion. Complétez le repas soit avec une salade assaisonnée, trois onces de fruits de mer ou de poulet grillé et des fruits en saison ou un sorbet pour dessert. De trop grandes portions peuvent mener à un surplus de calories non nécessaire, donc prendre du poids. L’ajout de fruits et de légumes aux repas est une excellente façon de mieux s’alimenter sans sacrifier le goût. Devenir un pro des sauces pour pâtes Ce que vous servez sur les pâtes est un facteur des plus importants et déterminants de la valeur calorique de votre repas. Suivez ces judicieux conseils: Choisissez des sauces à base de tomates plutôt que des sauces blanches crémeuses. Vous réduirez ainsi les gras et le cholestérol. Optez également pour des sauces qui contiennent beaucoup de légumes au lieu de viande. Ajoutez du goût avec des fines herbes. En évitant le sel vous réduirez l’apport en sodium. Utilisez de petites quantités de fromage dur et aromatique, comme le Parmesan râpé pour ajouter de la saveur. Ajoutez des légumes cuits comme des haricots rouges, des pois chiches, pinto ou des lentilles. Ils fourniront une bonne source de fibres et de protéines sans gras ou cholestérol. Utilisez très peu d’huile d’olive aux légumes sautés pour les sauces afin de réduite l’apport en gras. Retour vers le haut Choisir des grains entiers Lors de la mouture du blé, les grains entiers conserve leur germe et leur son, en faisant ainsi une bonne source de fibres —les grains entiers sont aussi une source de vitamines et de minéraux comme la thiamine, la riboflavine, la niacine, la vitamine E, du magnésium, du phosphore, sélénium, zinc et fer. Des phytochimiques sont également retrouvés dans les grains entiers. D’autres nutriments sont aussi présents dans les grains entiers et jouent un grand rôle de régularisant sur la pression sanguine et sur la santé du cœur. Quelques petits changements dans vos habitudes peuvent vous aider à ajouter les grains entiers à votre menu. Choisissez du pain à grain entier au lieu de celui avec de la farine blanche raffinée, des pâtes à grain entier plutôt que des pâtes régulières, du riz brun versus le blanc. Sélectionnez des céréales à haute teneur en fibres pour le petit déjeuner, tel les flocons de son ou du blé filamenté au lieu de muffins ou de beignes. Privilégiez la farine de blé entier dans les pâtisseries achetées ou faites maison. Retour vers le haut   Légumineuses   En savoir plus Quelque soit votre goût, nous avons ce qu’il vous faut Nos légumineuses en conserve n’ont nul besoin d’être triées, lavées et pré-trempées et de plus elles sont prêtes en 20 minutes! Découvrez-en toute la saveur et la texture dans nos recettes faciles et rapides. Les légumineuses Primo sont faibles en gras et une haute source de fibres. Les lentilles et les pois chiches sont des ingrédients parfaits pour les repas végétariens, en particulier lorsqu’utilisés avec des pâtes Primo. Les enfants adorent les trempettes ! Pourquoi ne pas leur préparer une purée de lentilles, de pois chiches et même d’haricots romains? Retour vers le haut   Tomates   En s avoir plus Que vous ayez besoin de tomates entières, broyées, en dés, en pâte ou en sauce, vous pouvez être assuré que les tomates Primo sont de qualité constante vous offrant un équilibre acidulé-sucré parfait d’un goût de fruit frais. Nos sauces pour pâtes sont faites de tomates mûries sur le plant. Elles sont ensuite additionnées délicatement d’une sélection d’herbes et d’épices pour créer une variété unique de saveurs – prêtes à utiliser ou comme point de départ pour vos propres créations. TOMATES ENTIÈRES Polyvalentes et faciles à utiliser, ces tomates sucrées de style italien sont mûries au soleil, pelées à la vapeur et empaquetées dans leur propre jus. Utilisées comme base pour toutes les préparations de sauces, de soupes, de pains de viande et cigares au chou. TOMATES ITALIENNES EN DÉS Pelées, coupées en dés et empaquetées dans leur propre jus, elles vous font gagner du temps et sont superbes pour cet aspect frais et fait maison. Elles sont idéales pour ajouter du caractère et de la texture aux soupes, aux sauces, chili, salsa et mélange pour bruschetta. TOMATES BROYÉES Broyées non-pelées et empaquetées en saison, ces tomates de haute qualité à usages multiples sont parfaites pour les pâtes et les sauces pour pizza, les soupes et les mets cuisinés SAUCE TOMATE Avec son goût frais et sucré ainsi qu’avec une belle couleur rouge, cette sauce est une base exceptionnelle pour des sauces pleines de saveur. Ajouter simplement de l’huile d’olive ainsi que des herbes fraîches ou séchées et voilà, une sauce divine de votre création SAUCE À PIZZA TRADITIONNELLE Des tomates de qualité et une sélection spéciale d’épices en font une sauce pour la pizza avec une saveur des plus traditionnelles SAUCE POUR PÂTES RECETTE ORIGINALE Notre sauce #1 la plus vendue au Canada – toujours en croissance année après année– possède une réputation bien établie d’une sauce pour pâtes des plus savoureuses SAUCE ROMANO & BASILIC Une sauce purement authentique à l’italienne faite avec le basilic le plus frais et du fromage Romano piquant SAUCE POUR PÂTES ARRABBIATA PIQUANTE Classique Avec plein de tomates broyées (pour une sauce plus épaisse), des tomates en dés (pour une apparence faite maison) et quelques piments rouges pour la saveur, vous régalerez même vos clients les plus difficiles. SAUCE POUR PÂTES TOMATE & BASILIC Classique C’est une sauce au goût fabuleux unique d’une saveur fraîche maison nécessaire pour satisfaire les goûts culinaires les plus raffinés PÂTE DE TOMATES Une pleine cuillérée de cette pâte consistante, confère ce petit goût de fraîcheur estival à toute recette RECETTE DE base Ces gros morceaux de tomates qui ont mûries sur le plant sont extrêmement polyvalents. Qu’ils soient ajoutés sur des pâtes, utilisés pour les bruschetta ou servis sur le poulet grillé ou le poisson. Déjà assaisonnés il vous facilite la préparation de vos savoureux repas de type italien Tomates en gros morceaux avec ail grillé et basilic (recette de base) Le goût velouté de l’ail grillé amalgamé à la sucrosité du basilic frais et des tomates vous permet de créer une sauce des plus savoureuses ! Retour vers le haut